酒文化源远流长

    据不完全统计，每年要喝掉1000多万吨的的白酒

    可见人到底有多能喝!

    白酒不仅饮用量大

    同时白酒质量参差不齐，价格不等

    特别是几块钱一斤的散装酒还是甜的，满嘴的回甘

    白酒甜味从何而来

    白酒的甜味主要来自多元醇和其他微量有机物。在酿酒的过程中，微生物发酵产生多种脂类、醇类等物质，这些成分的细微差别构成了白酒的不同香味和口感。其中多元醇是主要的甜味来源。

    几块钱一斤的散装酒，为啥能喝出高端酒的口味回甘？

    低价白酒为何添加甜味剂

    据业内人士介绍，甜味剂能够增加白酒的绵甜口感，一些酒厂为节省生产成本、扩大收益，便在口感不理想的产品中违规加入甜味剂。在市场上，低价甚至几块钱一斤的白酒添加甜味剂，可使白酒口感绵甜、清冽甘甜。

    白酒中不得添加甜味剂，危害大

    我国规定在一定范围内部分食品可以限量使用甜味剂，但按照《食品国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014的要求，白酒中不得添加。

    几块钱一斤的散装酒，为啥能喝出高端酒的口味回甘？

    据酒业专家介绍，一些甜味剂如果过量摄入可能对人体肝脏、消化系统、神经系统造成损害，对代谢能力较弱的老人、孕妇、儿童更加明显。然而利益驱使与监管难度大使得此类违规现象难以杜绝，因此建议细化白酒标准，同时加强对小酒企的监管。

    几块钱一斤的散装酒，为啥能喝出高端酒的口味回甘？

    喝点好酒很有必要，大品牌值得信赖

    2015年，食药总局抽检白酒3000批次，涉及30个省区市的1147家企业，其中甜味剂不合格的108批次，占抽检样品总数的3.6%，问题大多数集中在小酒厂。

    小酒厂在生产白酒过程中，没有严格的质量控制体系;企业为了追逐利益化，这才使得白酒甜味剂屡禁不止。

    喝点好酒很有必要，大品牌值得信赖。随着人们的生活水平的提高，越来越多的人开始追求品质生活。选择白酒时关注更多的是品质与品牌，比如老八大名酒，茅台、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖等。