俗话说“米酒粮食精，越喝越年轻”。在老家有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗，此外米酒还有促进食欲、帮助消化等功效。因买的米酒不够浓香醇厚，怕是用酒精兑出来，喝了对身体无益，所以很多人选择自酿米酒的想法。正巧，在网上搜索了解了唐三镜酿酒设备公司，来到东莞常平唐三镜公司学习酿酒技术。意寓为五谷丰登、丰衣足食、生活似芝麻开花节节高。买了一台设备回家，这大设备放在家里，设备占据面积小，现在生活不像以前，需要盆盆罐罐装那些从地里收割回来的庄稼。正愁酒去那里买，还是俺家先生聪明，“既然喜欢呼朋唤友的喝点小酒，那不如我们就自己动手做点家酿米酒，丰衣足食吧！刚好把老哥送的这两个家伙用上。”于是，每年的冬至前后，就成了咱家酿酒的佳期。

    自家人酿造白酒、家庭自酿白酒经历

    我中有你时，才能发酵出醇厚美味的佳酿来。做完这些，只是酿酒的步，接下来，要把酒坛密封，等过五六天后，再掀盖观察一下，或者是俯首贴耳在缸边，听听看，缸里是否传出冒泡的声音。如果是，就需要隔三差五的拿酒耙子使劲打酒，直至她飘出阵阵酒香……粉嫩、清冽的甜酒就将新鲜出炉了，这样的甜酒没多少酒精度，一般是不会醉人的。真正做酒喝的人，是舍不得在甜酒的过程中，把酒给喝了的，往往要再过段时间，等酒开始沉缸，浓郁的酒香随风飘散时，新酒就真的可以喝了，而这时候的酒，口感好，喝的时候不觉得，往往就醉在了不知不觉中 ……