一说到酒大家就会想到酒文化,在酒是国人生活中不可缺少的一部分，在酒文化中酒往往是和政治，和诗人联系在一起的。它渗透于整个中华五千年的文明史中，无论从历史渊源、古代政治、文学艺术创作、文化娱乐等各方面。

    酒文化

    酒文化在文学中也有着重要的地位，比如说王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等等。这些诗中让人感觉诗中有酒、酒中有诗、诗中含情，诗酒韵志，妙句佳成。如“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就;“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”;“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。在古代文化中可想而知酒起到了多大的作用和意义。

    酒德，即酒行为的道德，它是与酒礼互为表里的。酒德观念是儒家文化思想核心，是儒家修身养性、致仕救人的政教哲理的延伸。酒德还会牵涉到文明礼貌，制止滥饮，提倡节饮，文明饮酒，科学饮酒。从周代开始大力倡导“酒礼”“酒德”，并设有酒官，限制饮酒,从而酒文化始终沿着正确的方向去发展。酒文化在礼、德的各个方面都有所渗透。